茶饮门店物料管理

茶饮门店物料管理背景

近年来，中国茶饮门店数量持续增长，在2021年，茶饮连锁品牌的不同门店数规模分布情况来看，五百家以下规模的茶饮连锁门店数占比高、增速快。从连锁化率来看，2021年饮品连锁化率达到41.8％，每10家饮品门店中有4家是连锁品牌；随着连锁门店的不断发展，门店的日常经营以及运营管理难度不断提升，在这其中，茶饮门店的物料管理就会显得尤为重要。

餐饮门店管理中遇到的问题

门店库存管理难

门店订货、收货、调货难，损失多

食品安全管理难

无法把握市场需求

1、库存物料现在依靠员工手工盘点，效率低，准确性差，盘点的周期长，数据报表输出不及时，存在缺料风险

2、库存状态无法实时监控；

3、物料进出无法有效管控，从而无法实现预警和数据分析。

4、库存备货多，占用场地和现金流，成本高。

1、订货/收货/调货现在依靠手工与EXECEL表格管理，耗时长并准确性无法保证；

2、订货/收货/调货数量依靠经验和历史销量数量的简单平均、无法考虑更多因素；

3、订货、补货数量过多，保质期内无法消耗，造成大量的浪费；

3、行业从业人员流动性高，能够负责订货人员需要培养。

1、没有统一便捷的的物料登记体系，繁杂耗时；

2、物料的有效期及预警依靠人为手写标签；

3、店内物料安全合规检查流于形式。

1、对于市场上受欢迎的SKU种类难以抓取，消费者对于不同SKU的倾向性也把握不准。

方案介绍

通过业务管理系统平台，A LOT管理系统平台，PDA前台作业管理系统平台与茶饮公司的ERP等系统平台交互、管理来实现门店物料自动感知，一键收货，一键调拨，效期管理，食安检测自动化运营管理。

硬件产品

智能货架（重力传感器、重力货道）、温度传感器、固定扫描头、作业PAD、电子标签及拍灯、视觉摄像头、RFID标签、标签打印机、边缘盒子等。

软件产品

应用软件平台、端侧应用系统、安卓APP、智能设备类软件。

软件界面.png

客户价值

门店库存减少20—30%

预测准确率提升5—20%

单店报废减少1.4%

仓网配送成本降低15%

店均每月节省75人时/月